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南瓜手作
你们最近都想念羊肉串吗？心心念念的碳烤羊肉串，终于在家完成啦！纯羊腿肉炭火烤制，大大的满足感～ 过两天要郊游出去搞野炊。除了烤羊肉串以外，烤大虾，烤鱼丸，烤香菇都要安排上～
用料
羊肉
600克
腌制料
25克
淀粉
5克
洋葱
半个
油
15克
青椒
1个
水
10ml
竹签
16根
纯碳烤羊肉串的做法
羊后腿肉，一个后腿大概1000克左右 这些是600克，另外一半腌制后放冰箱明天接着烤。切块，大概2厘米左右的块。
调腌制料，按比例加淀粉，加水和成糊。如果没有腌制料就需要辣椒面，孜然粉，十三香，盐，糖，鸡精都加一遍。味道也差不多。把调好的糊加入羊肉里，搅拌均匀。
腌制料糊的羊肉，再加入圆葱，青椒。青椒尽量大块，便于穿在串上和羊肉一起烤。圆葱可以切的细碎一些。
腌制30分钟，可以穿串直接烤着吃啦。把青椒也串上，味道更清爽。如果放冰箱腌制8小时以上也可以。个人觉得腌制30分钟完全入味，新鲜多汁
今天在家第一次实验，新烤架。生碳过程稍有难度，其他一切OK。
开烤。
继续烤。
翻面，然后就是等着吃。
小贴士
新鲜羊后腿肉非常必要。腌制料方便快捷超市有很多品牌，大概都差不多。家里自己做的才是纯羊肉。一条腿拿回来烤起来也放心。下次去外面烤，还是野炊适合。今天只是尝试。