1.准备材料
2.削面刀。
3.面粉放盆中，中间开涡。
4.中间放水，面：水=3：1。
5.从中间向四周拌入干粉，至全盆无干粉都成条絮状。
6.揉成面团，面若太干手沾些水揉不能再加水。
7.盖上温布，盆上加盖静置饧一个钟头。
8.准备作辣椒酱的全部食材。
9.酱清水调开，辣椒切碎，葱切碎。
10.锅添油。
11.放葱小火炒香。
12.放辣椒中火炒软炒熟。
13.倒入酱汁，
14.大火收汁，稠浓时关火。
15.盛出备用。
16.锅刷净，添清水。大火烧开。
17.面已饧好，揉，越揉越筋道。
18.揉成六寸长方块状。
19.水开削面入锅。
20.煮面。
21.熟了捞出过冷水。盛出，完成。
22.高清大图。
23.成品展示，谢友欣赏。