牙龈上火可通过食用苦瓜、梨、绿豆、荸荠、穿心莲等降火。
1. 苦瓜：苦瓜性寒，富含多种维生素和矿物质，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。可将苦瓜洗净切丝，用开水焯烫后加入适量调料凉拌食用，也可与鸡蛋搭配清炒，能有效缓解牙龈上火症状。
2. 梨：梨水分充足，味甘微酸、性凉，有生津止渴、润肺止咳、清热降火的作用。牙龈上火时，可将梨洗净直接食用，清甜多汁，能滋润口腔；也可把梨切块煮成梨汤饮用，有助于减轻牙龈炎症。
3. 绿豆：绿豆性凉，有清热解毒、消暑除烦的功效。将绿豆提前浸泡，然后加水煮成绿豆汤，既能补充水分，又能帮助身体排出热毒，对牙龈上火引起的红肿疼痛有一定的缓解作用。
4. 荸荠：荸荠味甘，性寒，具有清热化痰、消积利窍的作用。可去皮后直接生食，口感清甜脆爽；也可与其他食材一起煲汤，能起到降火凉血的效果，改善牙龈上火情况。
5. 穿心莲：穿心莲有清热解毒、凉血消肿的功效。可采摘新鲜穿心莲洗净，用开水焯熟后凉拌，虽然味道稍苦，但降火效果显著，能减轻牙龈上火带来的不适。
在日常生活中，要保持口腔清洁，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯。饮食尽量清淡，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物。若牙龈上火症状严重或持续不缓解，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。