第一次听说永安人爱吃活肉的时候，吓得不轻，这比广东人还可怕。后来去永安吃了一回活肉之后就大彻大悟了，原来此活肉非彼活肉。这不就是猪肉吗？其实吧所谓的活肉就是猪脸上靠近上唇的部位，因为猪每天都在不停地吃啊吃，这个部位活动多了，肉质的嚼头就更足。而精华在于一定要蘸一点秘制的永安黄椒，活肉瘦中带肥，肉质紧而不涩，被生抽包裹之后越嚼肉味就越香浓，而永安的黄椒，辣味刺激在舌尖绽放开来，将活肉的香发挥得淋漓尽致。
新景附近新开一家清新简约的永安小吃店馔小馔，对于附近上班族来说又多了一个新选择。永安永安粿条创始于2012年在金桥路店已是小有名气。不少人特意过去吃，简单营养、真材实料、是我对永安美食的印象，活肉、套肠、鸭胗、鸭肠，说起永安美食来真是如数家珍，蘸上秘制的酱汁与永安特有的黄椒，再搭配一碗带有大骨汤的粿条或是一碗芋饺，即可吃出满满的幸福家常味道来。
粿条永安粿条历史悠久，色白细嫩、口感爽滑，带着纯正的米香。特色的粿条汤是由猪骨头与番鸭经过将近2个小时的熬制和调味做成的，汤汁清而醇鲜，粿条嫩而不烂。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。底下的生抽更是让活肉更加鲜甜爽脆。
抄手
麻辣粿条/麻辣面条/麻辣粉干粿条面条跟粉干都分为原味跟麻辣，个人来说更喜欢原味的清甜，但也有人喜欢麻辣粿条的辣爽够劲。红油光泽油亮，绝对是无辣不欢星人的福音，夏天吃辣还能拯救食欲不振呢。
麻辣抄手
鲜甜爽脆的活肉、劲道十足的套肠、爽脆可口的猪肺，还有细嫩鲜美的鸭肝，每道小吃都各有特色，用来配粿条真是一等一的美味。
除了粿条小吃之外，馔小馔的炖汤也是让我特别惊喜的。青花瓷炖盅清新明快。石斛清热降火，羊肚菌提高免疫力，薏仁养脾胃，各种不同炖盅的食疗功效不同，但无一例外都是走养生路线。
党参莲子薏仁炖猪肚这款炖盅好喝还滋补，主要是健脾胃，对夏季祛暑湿有好处。汤鲜肚脆料浓，喝完汤后细细回味党参的入口回甘。
羊肚菌炖番鸭
山药薏仁炖筒骨
石斛炖黑猪肉汁
文蛤冬瓜薏仁上排
馔小馔.永安永安(新景直营店) 地址：厦门市莲兴路新景数码港110A返回搜狐，查看更多
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